麹料理をもっと簡単に、もっと美味しく。
ここでは、『麹 Life Kitchen』が実際に愛用している調味料・材料・キッチンアイテムなどを厳選してご紹介します。
麹づくり・調味料
麹料理の味を左右するのが「材料の質」。毎日の腸活をサポートする、安心で使いやすいアイテムをチョイスしました。
◎ 伊勢惣 みやここうじ
この商品の魅力
- 保存もしやすく扱いやすい乾燥麹
- 身近なスーパーなどでも手に入る
- 初心者でも使いやすい
使ってみた感想
塩麹・醤油麹・甘酒（甘麹）など、どれを作っても安定した仕上がりになりやすく、初心者さんから上級者さんまで幅広く使える万能な乾燥麹です！急遽買い足したい時など、近所のスーパーなどにも並んでいるのが嬉しいポイント！質・コスパ・手軽さ、どれをとっても優秀です！
こんな人におすすめ
- とにかく簡単に麹生活をしたい人
- 保存方法などであれこれ考えたくない人
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◎ ちば醤油 下総醤油
この商品の魅力
- 昔ながらの木桶製法
- 原材料はすべて国産で安心
- 上品でまろやかな風味と柔らかな甘さ
使ってみた感想
醤油単体で使ってもとても美味しいです。上品なコクのある味わいが魅力的です！醤油麹にしても、濃すぎず程よい塩味と甘味が味わえるので相性抜群です！
こんな人におすすめ
- 安心安全の品質にこだわった調味料を選びたい
- 昔ながらの木桶製法にこだわりたい
- 美味しい醤油を使いたい
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◎ ゲランドの塩 セル・ファン（細粒塩）
この商品の魅力
- ミネラルが豊富で料理の味を引き立てる
- フランス・ブルターニュ地方で天日採取した天然塩
- 様々な料理にマッチし、塩麹とも相性抜群。
使ってみた感想
他の塩よりも角のない塩味と旨みがあり、いろいろな料理にも使いやすいです。塩麹で使うと味に安定感が出やすく、素材の味を引き出したい料理に相性抜群なのでおすすめです！
こんな人におすすめ
- 塩麹・発酵調味料作りをする人
- 素材の味をしっかり楽しみたい人
- 料理のコクや香りをワンランク上げたい人
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キッチンツール
麹料理は「道具選び」が効率化のカギ。料理がもっとラクになる愛用品をご紹介します！
公開までしばらくお待ちください。
保存アイテム
発酵食品は“保存のしやすさ”も大切。清潔・便利・時短につながる容器やストレージを厳選。
◎ 保存容器（ガラス製）
この商品の魅力
- 密封性が高く味が落ちにくい
- ガラス製でにおいがつきにくく清潔、消毒もしやすい
- 積み重ねられるので、省スペース
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Meg
今後もおすすめのアイテムを順次アップしていきます！