新米の季節がやってきました！実はお米を炊く時に「塩麹」を小さじ1入れるだけで、ご飯が驚くほどふっくら甘く、モチモチに仕上がります。麹の酵素が引き出す美味しさの秘密と、冷めてもお弁当が美味しくなる「塩麹炊飯」のコツをわかりやすく解説！

季節の変わり目の乾燥やのどのイガイガ、気になっていませんか？保温・殺菌効果のある「生姜」と腸内環境を整える「塩麹」を掛け合わせた「生姜塩麹」の作り方を解説！のどケアだけでなく温活や万能調味料としても大活躍する、秋のズボラ風邪予防術です。

食欲の秋の前に知っておきたい！9月に胃腸が重だるくなる原因は「夏の冷えのツケ」だった！？弱った胃腸を休ませる「麹」を使った簡単な秋のインナーケア法を解説。麹の酵素で消化力を高め、秋の味覚を美味しく楽しむための発酵整腸術をお届けします。

【夏バテ対策】猛暑やエアコン冷えで胃腸が重だるい…とお悩みの方へ。夏バテの本当の原因と、弱った胃腸を救う「麹・発酵食品」のすごい効果を解説！消化を助ける酵素や疲労回復ビタミンを効率よく摂って、無理なく夏を乗り切る簡単インナーケア法をお届けします。

味噌と醤油のいいとこ取り調味料「醤（ひしお）」ってなぁに？初心者向けに醤の正体や、お肉を異次元に柔らかくするメリット、1分でできる簡単な作り方を解説！毎日のご飯作りが劇的にラクになる活用法や、夏休みの自由研究にぴったりな理由もお届けします。

最近よく聞く「グルテンフリー」って何がいいの？小麦粉（グルテン）が持つ接着剤のような性質や体へのリスク、アレルギーとの関連性を優しく解説！パンやお菓子がやめられない理由を紐解き、お腹に優しい「米粉と麹」のスイーツにこだわる理由をお届けします。