梅雨時期の塩麹や醤油麹にカビが生えてお悩みではありませんか？湿気と気温が上がるこの季節、麹をカビから守る5つの対策を解説。熱湯消毒のコツや冷蔵庫熟成のメリット、カビの見分け方まで、岐阜で活動する「麹 Life Kitchen」が丁寧にお伝えします。

寒暖差が激しい季節の変わり目、疲れや不調を感じていませんか？その鍵を握るのは「腸内環境」です。免疫力を高め、自律神経を整える「麹」の驚きの効果と、忙しいママでも即実践できる簡単麹活用術をご紹介。岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」が、負けない体作りのヒントをお届けします。

5月15日(金)、岐阜市柳ヶ瀬の「デイリーこやなぎ」にて「麹ごはんcafe」を限定開催！新生活の疲れを癒やす、季節のおばんざいプレートと甘酒スイーツをお届けします。isa麹 kitchenとの人気コラボ第2弾。各回10名様・予約制。自分へのご褒美に、麹の力でリフレッシュしませんか？

岐阜市の古民家カフェ「空と月」で開催された「からだが喜ぶ、麹Cafe」のイベントレポート。10種のおばんざいプレートと甘酒スイーツに、満員御礼のお客様から大好評の声をいただきました。麹 Life Kitchenがお届けする、心と体がゆるむ特別なランチの模様を詳しくお伝えします。

子供の野菜嫌いに悩むママ必見！ピーマンやナスの苦味を消し、旨味を引き出す「麹」の魔法を解説します。時短・簡単・美味しいレシピで、野菜嫌いな子もお皿がピカピカに。岐阜市近郊で活動する「麹 Life Kitchen」が、親子で笑顔になれる腸活・食育のコツをお届けします。

朝から疲れやイライラを感じるママへ。麹で作る「飲む点滴」甘酒習慣で、心と体を整えませんか？時短で栄養補給でき、美容や腸活にも嬉しいメリットが満載。岐阜市近郊で料理教室を開催する「麹 Life Kitchen」が、忙しい毎日を笑顔に変えるヒントをお届けします。

麹料理や発酵スイーツを始めると、 よく聞くけれど「実はよく分からない言葉」が出てきませんか？実際細かく知らなくても麹生活は特に支障なく楽しめますが、知っていればより一層効果を実感したり、意味のある麹生活になります。この記事では、麹や発酵にまつわる基本用語を 初心者の方にもわかりやすく解説します。

砂糖不使用、卵・グルテン不使用のやさしい甘さ「糀キャロットケーキ」レッスンを開催。しっとり美味しい発酵スイーツを学べるモニター募集のご案内。限定3名の特別価格レッスンです。

「麹はタンパク質を分解すると聞いたけど、栄養はなくなるの？」 先日の料理教室で生徒さんからいただいたご質問です。麹や発酵食品が体にいいのはなんとなく認識していても、細かい栄養素がどうなるのかは知らない方も多いのではないでしょうか？ ...

2026年4月15日（水）に、『麹 Life Kitchen』と『isa 麹 kitchen』のコラボイベント からだが喜ぶ「麹Cafe」を開催します。 今回のイベントでは岐阜市内の古民家カフェをお借りして 麹を使ったやさしいランチ＆スイーツをご用意します。今回のイベントの詳細をご紹介します。