こんにちは！「麹 Life Kitchen」のMegです♪
11月に入り、朝晩の空気が一段と冷え込むようになってきましたね。
日中はまだ過ごしやすい日もあるものの、生徒さんやママたちとお話ししていると、こんなお悩みを耳にするようになります。
「朝布団から出る時、足先がすでに冷たい……」
「靴下を重ね履きしても、なんだか体の芯から冷えている気がする」
「本格的な冬が来るたびに、毎年ひどい冷え症に悩まされている……」
実は、本格的な真冬になってから慌てて温活を始めても、冷えきった体を温めるのは一苦労です。冷え症を根本から改善するためには、まだ寒さが本格化する「今の時期（秋）」からこつこつ準備を始めることが一番の近道なんです！
今回は、秋の味覚である「根菜」と「麹」の強力タッグで、冬に負けないポカポカ温活体質をつくる秘密をお伝えします♪
なぜ「秋」からの温活が大切なの？冷え症予備軍のメカニズム
「まだ11月だし、そこまで寒くないから大丈夫」と油断していませんか？
実は、秋から冬への移り変わりは、一年の中で最も寒暖差が激しく、自律神経が乱れやすい季節です。
自律神経が乱れると、体温調節のコントロールがうまく行かなくなり、末梢の血管がギュッと収縮して血流が滞ってしまいます。これが、冬に本格的な冷えや肩こり、免疫力低下を引き起こす「冷え症予備軍」を作ってしまう大きな原因なのです。
だからこそ、体がまだ寒さに適応しようとしている今の時期に、内側から血流を促すケアを取り入れることが大切なんです！
「麹×根菜」が温活に最強な2つの理由
体を温める食材として有名な根菜類ですが、ここに「麹」を組み合わせることで、温め効果が何倍にもアップします！
① 根菜（れんこん・ごぼう・にんじん）の「噛みごたえ」と「ビタミンC・食物繊維」
秋から冬にかけて旬を迎える根菜（蓮根、ごぼう、人参、大根など）は、地下でじっくり育つため、「体を温める陰陽のバランス」で見ると体を内側から温めてくれる陽性の性質を持っています。
また、血行を良くするビタミンや、腸の血流を高める食物繊維がたっぷり含まれているため、冷えやすいお腹や下半身をしっかりサポートしてくれますよ。
② 麹の酵素が栄養の吸収率をグッと高める
根菜類をそのまま食べるだけでも健康に良いですが、調理の際に「塩麹」や「醤油麹」を組み合わせることで、麹の消化酵素がお野菜の旨味を引き出し、栄養素の消化吸収をスムーズにしてくれます。
胃腸に負担をかけずに栄養が全身に行き渡るため、食べた後すぐに「ポカポカしてきた！」と実感しやすくなるんです！！
ズボラさんでも簡単！「麹×根菜」のおすすめ温活レシピ
「手の込んだ煮物を作る時間なんてない…！」という忙しいママでも大丈夫。いつもの食卓にサッと取り入れられる超簡単温活アイデアをご紹介します♪
① 切って煮るだけ「根菜と塩麹のポカポカ生姜スープ」
お好みの根菜（れんこん、人参、ごぼう等）を薄切りにし、お鍋にお水と一緒に入れて柔らかくなるまで煮ます。味付けは「塩麹」と、少しの「すりおろし生姜」だけ！
根菜の甘みと生姜の血行促進パワー、そして塩麹のまろやかな塩気が合わさり、飲むだけで全身の血が巡るような極上スープが完成します。
② 作り置きで便利！「根菜の塩麹きんぴら」
ごぼうや人参をごま油で炒め、お醤油の代わりに「塩麹」と少しのみりんで味付け。香ばしいごま油と塩麹のコクが根菜にしっかり染み込み、お弁当のおかずや常備菜としても大活躍！
③ お肉と一緒に「鶏肉と根菜の醤油麹グリル」
一口大に切った鶏肉と根菜を、あらかじめ「醤油麹」にしっかり漬け込んでからオーブンやフライパンで焼くだけ。お肉は驚くほど柔らかく、根菜はホクホクに仕上がります。発酵パワーで消化も良く、冷えた夜のメインディッシュにぴったりです。
まとめ：今から仕込んで、冬でもポカポカの軽やかな体に♪
本格的な寒さがやってくる前に、毎日の食事に「根菜×麹」の温活習慣を取り入れておくことで、冬の寒さに負けない強い体（代謝の土台）を作ることができます。
完璧な献立を作ろうとしなくても、「今夜のお味噌汁の具を根菜にして、味付けに塩麹を使ってみようかな」そんな小さな一歩で十分です！
「冷えを根本から改善したい！」「毎日の料理で無理なくできる温活のコツをもっと知りたい」という方は、ぜひ『麹 Life Kitchen』のレッスンにいらしてくださいね。
対面レッスンはもちろん、おうちから気軽に参加できる【オンラインレッスン】でも、温活にぴったりの発酵レシピをお伝えしています。公式Instagram（@mi_mama_kojilife）や公式LINEより、いつでもお気軽にお問い合わせください🥰
美味しい根菜と麹のチカラを味方につけて、今年の冬はポカポカ笑顔で軽やかに乗り切りましょう！
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