知識・情報

季節の変わり目の乾燥やのどのイガイガ、気になっていませんか？保温・殺菌効果のある「生姜」と腸内環境を整える「塩麹」を掛け合わせた「生姜塩麹」の作り方を解説！のどケアだけでなく温活や万能調味料としても大活躍する、秋のズボラ風邪予防術です。

食欲の秋の前に知っておきたい！9月に胃腸が重だるくなる原因は「夏の冷えのツケ」だった！？弱った胃腸を休ませる「麹」を使った簡単な秋のインナーケア法を解説。麹の酵素で消化力を高め、秋の味覚を美味しく楽しむための発酵整腸術をお届けします。

【夏バテ対策】猛暑やエアコン冷えで胃腸が重だるい…とお悩みの方へ。夏バテの本当の原因と、弱った胃腸を救う「麹・発酵食品」のすごい効果を解説！消化を助ける酵素や疲労回復ビタミンを効率よく摂って、無理なく夏を乗り切る簡単インナーケア法をお届けします。

味噌と醤油のいいとこ取り調味料「醤（ひしお）」ってなぁに？初心者向けに醤の正体や、お肉を異次元に柔らかくするメリット、1分でできる簡単な作り方を解説！毎日のご飯作りが劇的にラクになる活用法や、夏休みの自由研究にぴったりな理由もお届けします。

最近よく聞く「グルテンフリー」って何がいいの？小麦粉（グルテン）が持つ接着剤のような性質や体へのリスク、アレルギーとの関連性を優しく解説！パンやお菓子がやめられない理由を紐解き、お腹に優しい「米粉と麹」のスイーツにこだわる理由をお届けします。

お酒を飲みすぎた翌朝の頭痛やだるさに！二日酔いのメカニズムと、回復に「麹」が科学的に効果的な理由を徹底解説。アセトアルデヒドを分解するビタミンB群や、低血糖を救うブドウ糖のチカラ、辛い朝でも30秒でできる簡単レスキュー麹ドリンクやノウハウをご紹介します。

減塩ブームに本当に正しい！？　体に必要なミネラルを効率よく摂るなら「お塩」が最適な理由を解説。スーパーで迷わないミネラル豊富な「本物の天然塩」の見極め方や、こだわりの塩で手作りする塩麹が劇的にまろやかで美味しくなる驚きのメリットをお届けします。

夏休みの子供の3食作りに絶望していませんか？お肉を買ってすぐ塩麹を揉み込んで冷凍する「塩麹ストック（冷凍貯金）」があれば、お肉が驚くほど柔らかくなり、味付け不要で10分おかずが完成！夏をラクに笑顔で乗り切るズボラ流の麹活用術をお届けします。

夏に体がだるい、胃腸がスッキリしない原因は「冷え」かも？冷たいものの摂りすぎで疲れた胃腸を整える「麹のチカラ」を徹底解説！酵素や腸活の効果、ズボラさんでも火を使わずにできる簡単な夏の麹活用術を、岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」がお届けします。

甘酒を飲むベストなタイミングは朝？夜？「飲む点滴」の効果を最大限に高める摂り方を徹底解説！朝の疲労回復＆腸活、夜の美肌＆リラックス効果など、目的に合わせたタイミングや適量、飽きないアレンジ術まで、岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」がお届けします。