「甘いものは好き。でも、体への負担が気になる」 「子どもや家族にも、安心して食べられるスイーツを作りたい」
そんな想いから、麹Life Kitchenでは新たに 『シュガーフリーのおもてなし糀スイーツ』部門を立ち上げました。
麹料理と並行して、白砂糖や甜菜糖などの砂糖を使わず、麹の力で甘みを引き出すスイーツを学べるレッスンです。 おいしさ・満足感・体へのやさしさ、すべてを大切にしてレシピやノウハウをご紹介させていただきます。
おもてなし糀スイーツの特徴｜なぜ「砂糖なし」でもおいしいの？
甘さの正体は、発酵の力
おもてなし糀スイーツの甘みは、砂糖ではなく甘酒・甘糀由来にこだわっています。 発酵によって生まれる自然な甘さは、後味が軽く、食べ疲れしにくいのが特徴です。ついつい食べ過ぎてしまっても重く感じたりしにいのが嬉しですね。
体にやさしく、罪悪感の少ないスイーツ
麹本来のカラダに優しいという特徴を活かしつつ、「罪悪感は少なく満足感が高い」をテーマに、
- 白砂糖不使用
- 血糖値の急上昇を起こしにくい
- 腸活を意識した発酵素材
といった特徴を踏まえ、「我慢するスイーツ」ではなく、心も体も満たされるスイーツを目指しています。
おもてなし糀スイーツ（単発レッスン）メニュー一覧
『麹 Life Kitchen』でのおもてなし糀スイーツのレッスンはすべて単発で受講可能です。 ご家庭用はもちろん、各種イベントや贈り物・おもてなしにも使えるレシピです。
グラノーラ・軽焼き菓子
うす焼きクッキー ＆ おしるこ
- 甘酒グラノーラ … ¥5,500
- 甘酒珈琲グラノーラ … ¥5,500
- 発酵あんこ（うす焼きクッキー・おしるこ）… ¥6,500
チョコ・ムース・冷菓
（ココア ＆ 抹茶）
（バニラ・きなこ・チョコ・抹茶）
- 甘酒の生チョコ（ココア＆抹茶）… ¥6,000
- 糀チョコムース … ¥5,000
- 糀アイス（バニラ・きなこ・チョコ・抹茶）… ¥5,000
ケーキ・タルト・特別レッスン
バスクチーズケーキ
（甘酒ティラミス ＆ 甘酒カッサータ）
（アレンジレシピあり）
（糀フォンダンショコラ
糀ブラウニー・糀ガトーショコラ）
- 甘糀バスクチーズケーキ … ¥6,000
- 甘糀スイートポテトバスクチーズケーキ … ¥6,600
- 甘糀レアケーキ（甘酒ティラミス・甘酒カッサータ）… ¥7,700
- 糀スイートポテトタルト（アレンジレシピ付き）… ¥7,700
- 糀ザッハトルテ
（糀フォンダンショコラ／糀ブラウニー／糀ガトーショコラ）… ¥12,000
シュガーフリー・プラントベース対応
（糀ラズベリーソース付）
- 糀ベーグル（糀ラズベリーソース付き）
※シュガーフリー・プラントベース対応メニューです
おもてなし糀スイーツレッスンは、こんな方におすすめ
- 砂糖を控えたいけれど、甘いものは楽しみたい方
- 腸活・発酵に興味がある方
- 子どもや家族に安心して食べさせたい方
- おもてなし・ギフト用スイーツを学びたい方
- グルテンフリーに興味のある方
料理とスイーツ、どちらも楽しめる麹Life Kitchenへ
麹 Life Kitchenでは、これまでの麹料理教室に加え、 「料理とスイーツを両立できる麹のある暮らし」をご提案しています。
日々のごはんも、特別な日のスイーツも、 どちらも麹で“やさしく・おいしく”楽しみましょう。
岐阜市・各務原市・関市エリアを中心に開催しています。 少しでも気になる方は、お気軽にお問い合わせください。
まとめ｜麹が広げる、甘さの新しい選択肢
砂糖を使わなくても、満足感のあるスイーツは作れます。 麹の力を知ることで、甘さとの付き合い方が変わります。
料理もスイーツも、無理なく、楽しく。 麹 Life Kitchenで、新しい発酵の世界を体験してみませんか？
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