こんにちは！『麹 Life Kitchen』のMegです♪
これまでInstagramのストーリーズやブログで「今、一生懸命作っています！」「お楽しみに！」とチラリとお話ししていた、私の大・大・自信作……。
お待たせいたしました！新メニュー【米粉で作るノングルテン】極上のモチモチ食感！「糀フォカッチャ」レッスンがスタートします！
何度も何度も試作と検証を重ね、ついに皆さまに最高の形でお届けできる準備が整いました！
「お家でパンを焼くなんて、道具もたくさん必要だしハードルが高そう……」
「パンは大好きだけど、グルテンや便秘、肌荒れが気になって思い切り食べられない……」
そんな方にこそ受けてほしい、ズボラさんでも失敗なしで、体にも心にも優しい特別なフォカッチャです。今回はパン作りの常識が変わる感動のレッスン内容を、詳しくご紹介いたします！
そもそも「フォカッチャ」ってどんなパン？
フォカッチャは、イタリア発祥の伝統的な平たいパンのことです。ピザの原型とも言われていて、表面にポコポコとした小さなくぼみがあり、オリーブオイルやハーブ、お塩を効かせて焼き上げるのが特徴です。
食パンのように型が必要なく、丸めたり成形したりする難しい工程が少ないため、実は数あるパンの中でも初心者さんが一番挑戦しやすいパンの一つです。
スープに浸して食べたり、お肉や野菜を挟んでサンドイッチにしたり、もちろんそのまま食べても絶品！毎日の朝ごはんやおやつに、テーブルにあるだけでちょっと気分が上がるおしゃれな万能パンなんです！
罪悪感ゼロ！「米粉で作るノングルテン」の魅力
一般的にフォカッチャは小麦粉で作りますが、『麹 Life Kitchen』では「小麦粉・お砂糖」を一切使わず、100%米粉で作るノングルテン（グルテンフリー）に徹底的にこだわりました！これには、体に嬉しい大きな魅力があります。
胃もたれ・便秘・肌荒れとサヨナラ！お腹に優しい
小麦粉に含まれるグルテンは、人によって消化しにくく、腸のむくみや便秘、肌荒れ、なんとなく体が重だるいといったプチ不調の原因になることがあります。特に日本人はグルテンの消化に不向きな体質の方が多く、摂りすぎると体調不良につながるケースも少なくありません。
米粉100%のノングルテンなら、消化がとても良く、食べた後もお腹が重くなりにくいのも嬉しいポイントです。「パンを食べるとお腹が張るけれど、やっぱりパンが大好き！」というママも、これなら毎日安心して食べられます！
また、小麦アレルギーの方やお子さまにも安心して食べてもらえます！
一口で感動！「糀フォカッチャ」をおすすめしたい3つの理由
米粉の良さに加え、さらに「甘酒」を掛け合わせることで、ママにも子どもにも嬉しいメリットがたくさん生まれました！
① お米×麹のチカラで「もちもち食感」！食べ応え抜群の満足度
米粉の最大の強みは、なんといってもその「保水力」です。小麦粉では出せない、お米ならではの優しい甘みと、驚くほどの「もちもち＆しっとり感」が口いっぱいに広がります。ギュッと目の詰まったしっかりとした食べ応えがあるので、1個でもお腹にたまり、朝ごはんとしての満足度がとにかく抜群です！
② お砂糖不使用なのに、子どもたちも大好きな優しい甘さ
お砂糖を一切使っていないのに、噛めば噛むほどお米と麹の深い甘みが広がるのは、発酵の相乗効果のおかげです。この自然で素朴な甘さは、子どもたちにも大人気！「うちの子、普段はパンの耳を残すのに、このフォカッチャは夢中でペロリと食べちゃいました！」と、試作段階でひと足早く食べてくれたお子様たちからも太鼓判をいただいております！
③ 朝食・ランチ・おやつに！アレンジも自由自在
シンプルな味付けだからこそ、飽きずに毎日楽しめるアレンジの豊富さも自慢です！
- 糀ピザ： ケチャップとチーズ、お野菜を乗せてトースターでチン！即席ランチに早変わり。
- フォカッチャサンド： 横半分にスライスして、レタスやハム、塩麹チキンを挟んでおしゃれなサンドイッチに。
- スープのお供に： 鉄板の組み合わせ！トマトスープやクルトン代わりにスープに浸して。
これ1つ焼けるようになるだけで、ごはんのバリエーションが一気に広がりますよ！あなただけのオリジナルアレンジでもぜひお楽しみください！
レッスンでしか学べない！「うまく作るコツ」を余すことなく伝授
「米粉のパンって、お家で焼くとカチカチに固くなっちゃう……」
「ネチャッとした食感になって、うまく膨らまない……」
米粉パンに挑戦したことがある方で、そんな苦い経験はありませんか？米粉パンは水分量や発酵の見極めが少しだけデリケート。今回のレッスンでは、私が何度も試作と検証を重ねてたどり着いた【お家で絶対に失敗しないための、うまく作るコツ】をイチから丁寧にお伝えします！
「生地のベストな柔らかさはどれくらい？」「翌日もしっとり感をキープするためのポイントは？」など、レシピ本を見るだけでは分からない“感覚”の部分を、少人数制でしっかりとお伝えします。これを知れば、ズボラさんでもお家でプロ級のフォカッチャが焼けるようになりますよ！
レッスン概要 ＆ 8月リクエスト受付日のご案内
パン作りが初めての方、ズボラを自負する方（笑）大歓迎です！
【レッスン内容】
- 失敗しない！米粉100%糀フォカッチャの作り方（実践・コツの伝授）
- お家ですぐに復習できる！オリジナルレシピのお渡し
- 焼き上がったフォカッチャと一緒に楽しむ、麹おかずプレートの試食会付き
レッスン開始は9月から
待望のレッスン解禁は9月からを予定しております。日程等詳細は公式LINEやInstagramにて発信します！
※各日少人数制（3組様まで）となります。
ご期待ください！！
まとめ：毎朝「焼き立てのパン」がある幸せを、一番手軽に
今回お届けする糀フォカッチャは、ボウル1つでぐるぐる混ぜて焼くだけの、まさに忙しいズボラママのためのレスキューパンです。
朝、子どもたちがお腹をすかせて起きる前に、ササッと仕込んで焼き立てを出す。「美味しい！」とお口いっぱいに頬張る家族の笑顔を見ながら、ママも体に優しいパンで朝からエネルギーをチャージする。そんな最高に幸せな朝のルーティンを、ぜひお家に持ち帰ってくださいね。
すでに公式LINEやInstagramから「フォカッチャ待ってました！」と嬉しいメッセージをいくつかいただいており、お席が早めに埋まる可能性がございます。受講ご希望の方は、お早めに公式LINEまたは公式Instagram（@mi_mama_kojilife）へ「フォカッチャレッスン希望」とメッセージをお送りください！
皆さまと一緒に、感動のモチモチ体験ができるのを心から楽しみにしています！
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