知識・情報

夏休みの子供の3食作りに絶望していませんか？お肉を買ってすぐ塩麹を揉み込んで冷凍する「塩麹ストック（冷凍貯金）」があれば、お肉が驚くほど柔らかくなり、味付け不要で10分おかずが完成！夏をラクに笑顔で乗り切るズボラ流の麹活用術をお届けします。

夏に体がだるい、胃腸がスッキリしない原因は「冷え」かも？冷たいものの摂りすぎで疲れた胃腸を整える「麹のチカラ」を徹底解説！酵素や腸活の効果、ズボラさんでも火を使わずにできる簡単な夏の麹活用術を、岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」がお届けします。

甘酒を飲むベストなタイミングは朝？夜？「飲む点滴」の効果を最大限に高める摂り方を徹底解説！朝の疲労回復＆腸活、夜の美肌＆リラックス効果など、目的に合わせたタイミングや適量、飽きないアレンジ術まで、岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」がお届けします。

大人気の「糀ベーグル」を一番美味しい状態で長持ちさせる冷凍保存法と、忙しい朝でも5分で外カリ・中むぎゅ食感が蘇る美味しい焼き方のコツを伝授！卵・乳製品不使用で体に優しいベーグルで、頑張りすぎずに整う朝ごはんを始めましょう。

梅雨時期の塩麹や醤油麹にカビが生えてお悩みではありませんか？湿気と気温が上がるこの季節、麹をカビから守る5つの対策を解説。熱湯消毒のコツや冷蔵庫熟成のメリット、カビの見分け方まで、岐阜で活動する「麹 Life Kitchen」が丁寧にお伝えします。

寒暖差が激しい季節の変わり目、疲れや不調を感じていませんか？その鍵を握るのは「腸内環境」です。免疫力を高め、自律神経を整える「麹」の驚きの効果と、忙しいママでも即実践できる簡単麹活用術をご紹介。岐阜の料理教室「麹 Life Kitchen」が、負けない体作りのヒントをお届けします。

子供の野菜嫌いに悩むママ必見！ピーマンやナスの苦味を消し、旨味を引き出す「麹」の魔法を解説します。時短・簡単・美味しいレシピで、野菜嫌いな子もお皿がピカピカに。岐阜市近郊で活動する「麹 Life Kitchen」が、親子で笑顔になれる腸活・食育のコツをお届けします。

朝から疲れやイライラを感じるママへ。麹で作る「飲む点滴」甘酒習慣で、心と体を整えませんか？時短で栄養補給でき、美容や腸活にも嬉しいメリットが満載。岐阜市近郊で料理教室を開催する「麹 Life Kitchen」が、忙しい毎日を笑顔に変えるヒントをお届けします。

麹料理や発酵スイーツを始めると、 よく聞くけれど「実はよく分からない言葉」が出てきませんか？実際細かく知らなくても麹生活は特に支障なく楽しめますが、知っていればより一層効果を実感したり、意味のある麹生活になります。この記事では、麹や発酵にまつわる基本用語を 初心者の方にもわかりやすく解説します。

砂糖不使用、卵・グルテン不使用のやさしい甘さ「糀キャロットケーキ」レッスンを開催。しっとり美味しい発酵スイーツを学べるモニター募集のご案内。限定3名の特別価格レッスンです。