こんにちは！「麹 Life Kitchen」のMegです♪
先日、8月19日（水）に「デイリーこやなぎ」さんにて開催いたしました、『Isa 麹 kitchen』さんとの限定コラボイベント【麹ごはんcafe】を開催いたしました！
気づけば私の麹の師匠『Isa 麹 kitchen』さんとのコラボカフェも4回目♪本当に感謝です！
お盆が過ぎてもまだまだ暑い中、一部・二部ともに満席となり、たくさんの生徒様や初めましてのお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございました！
「気になっていたけれど今回は都合が合わなかった…」「どんな雰囲気だったのか知りたい！」というお声にお応えして、当日のワクワクした会場の様子や、召し上がった皆様のリアルなご感想をたっぷりとレポートいたします！
夏の暑さを吹き飛ばす！特別メニュー「夏の発酵よだれ鶏プレート」
まだまだ暑さの続く8月19日、眩しいばかりの日差しに恵まれて絶好のカフェ日和となりました！
今回のカフェで皆様にお届けしたのは、麹のチカラをギュッと詰め込んだ「夏の発酵よだれ鶏プレート」です。
メインの「よだれ鶏」は、塩麹や醤（ひしお）を揉み込んでじっくり低温調理した胸肉を使用。驚くほどしっとりフワフワで、「これ本当にお肉なの！？」と皆様びっくりされていました！大葉やミョウガ、薬味をたっぷり効かせたピリ辛の自家製発酵ダレが食欲をそそります。
その他にも、プレートを彩る彩り豊かな発酵小鉢たち♡
- 塩麹と甘酒で素材の旨味を引き出したじゃがいものポタージュスープ
- 季節のお野菜（ナス・カボチャ・キュウリ）の発酵デリ
- 彩り鮮やかな紫キャベツと人参のラペ
- さっぱり美味しい自家製ピクルス
- キャベツと枝豆の麹キッシュ
- 食後の至福♡糀スイーツ（甘酒ティラミス）
「体に優しいお料理って、味が薄いのかな？」というイメージを覆す、麹のコクと旨味がしっかり効いた大満足のワンプレートに仕上げました。さすがIsaさんの腕前です♪
デザートには『麹 Life Kitchen』自慢の糀スイーツ「甘酒ティラミス」をご用意させていただきました！！ひんやり食感と甘酒の柔らかな甘味がかもしだす口どけスイーツ♪私の自信作の一つです！
当日の模様と参加者様からのリアルなご感想＆お声♡
1Dayカフェ当日の模様をご紹介します♪
「デイリーこやなぎ」さんの店内の椅子やテーブルもリニューアルされており、さらにオシャレな空間にパワーアップしました！
実際にカフェをご利用いただいたお客様からは、とっても嬉しいご感想をたくさんいただきました！その一部をご紹介させていただきますね。
「よだれ鶏のお肉が信じられないくらい柔らかくて感動しました！麹のタレが美味しすぎて、ご飯がどんどん進んじゃいました（笑）」（30代・ママ）
「品数が多くて見た目も華やか！一品一品に麹が使われていて、食べ終わった後もお腹が全く重くならず、体がすっきり軽くて驚きました。」（40代・女性）
「普段はなかなか家でたくさんの野菜を食べられないけれど、麹の優しい味付けでペロリと完食しちゃいました。食後の糀スイーツも優しくて大満足です！」（50代・女性）
デイリーこやなぎさんの温かみのある空間で、はじめましてのお客様同士やお友達同士で「これどうやって作ってるんだろう？」「美味しいね！」と笑顔でお話しされている姿が見られて、私も心がほっこり温まりました！
食べるだけでキレイ＆元気になる「麹ごはん」の魅力
今回のカフェで「麹のおいしさ」を実感された方から、「お家でもこんなご飯を作ってみたい！」「麹調味料ってどうやって仕込むの？」というお声をたくさんいただきました。
麹を使ったご飯は、ただ美味しいだけでなく、「食べた人の体とお腹を内側から元気に整えてくれる」のが一番の魅力です。特に真夏の暑さでバテ気味なこの時期は、麹のチカラがより心と腸内に沁みるのではないでしょうか。
「お料理が得意じゃないから…」「毎日忙しくて凝ったお料理は作れない…」というズボラさんにこそ、麹は最高の味方！お肉を漬けておくだけ、ドレッシング代わりに和えるだけで、誰でも簡単にプロ級の「絶品・整いご飯」が作れるようになりますよ！
次回開催の告知＆事前予約のおすすめ
今回の「麹ごはんcafe」は大好評につき、早くからご予約が埋まってしまい「行きたかったけれど間に合わなかった…！」というお声をたくさんいただきました。
そこで……！皆さまからの熱いリクエストにお応えして、【次回・麹ごはんcafe】の開催が決定いたしました！
次回も、旬の食材とたっぷりの麹を使った、季節を感じられる限定ランチプレート＆糀スイーツをご用意する予定です。（開催日程や場所、メニューの詳細は決まり次第いち早くお知らせいたします！）
※お席に限りがあるため、次回も【完全予約制】とさせていただきます。
LINE公式アカウントやInstagramのフォロワー様限定で「先行予約受付」を行いますので、気になっている方はぜひ今のうちに公式LINEのお友達登録＆Instagramのフォローをしてお待ちくださいね！
次回も笑顔あふれる空間でお会いしましょう！
「麹ごはんcafe」は、美味しいご飯を食べる場所であると同時に、毎日頑張るママや女性たちがほっと一息ついて、笑顔になれる癒しの空間を目指しています。
次回も皆様に感動していただけるような、心も体も喜ぶとっておきの発酵ランチをご用意してお待ちしております！
また、お家でこの味を再現したい！という方向けに、料理教室（塩麹・醤油麹仕込み、醤仕込み、糀フォカッチャ等）も随時開催しております。気になる方は、公式Instagram（@mi_mama_kojilife ）や公式LINEから、いつでもお気軽にお問い合わせくださいね！
改めまして、ご来店いただいた皆さま、本当にありがとうございました！次回お会いできるのを心より楽しみにしております！
Special Thanks
▼【Isa 麹 kitchen】さんInstagram
▼ 【デイリーこやなぎ】さん
〒500-8832
岐阜県岐阜市小柳18−6
058−264−3202
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