週末や久しぶりの友人との集まりなど、お酒を飲む時間ってとっても楽しいですよね。でも……楽しく飲んだ翌朝、目が覚めた瞬間の強烈な頭痛やだるさ、ムカムカする吐き気に「あぁ、あんなに飲まなければよかった……」と後悔した経験はありませんか？
私も夫も二日酔いで大失敗した経験が多々あります・・・
二日酔い時の自己嫌悪感といったらないですよね・・・(T . T)
家事や育児、仕事があるのに、体が重くて1歩も動けない。そんな絶望的な二日酔いの朝に、実は「麹」が驚くほどの回復サポート力を発揮してくれることをご存知ですか？
「お腹の調子を整えるイメージの麹が、どうして二日酔いに？」と思うかもしれませんが、実は科学的にもものすごく理にかなった嬉しい因果関係がたくさんあるんです！
今回は、二日酔いの辛い症状に麹が優しくアプローチしてくれる理由と、しんどい朝でも一瞬でできる「ズボラ流・二日酔いレスキュー麹ノウハウ」をお届けします♪
そもそも「二日酔い」のとき、体の中では何が起きている？
麹の凄さをお話しする前に、まずは二日酔いの正体を知っておきましょう。お酒を飲みすぎた翌朝、私たちの体内は主に次の3つの大ピンチを迎えています。
① 猛毒物質「アセトアルデヒド」の蓄積
お酒（アルコール）が肝臓で分解される際、一時的に「アセトアルデヒド」という強い毒性を持つ物質に変わります。通常ならこれもすぐに分解されるのですが、お酒の量が肝臓の処理キャパを超えてしまうと、アセトアルデヒドが体内に居座り続けます。これが、あのズキズキする頭痛や強烈な吐き気の主な原因です。
② エネルギーが空っぽになる「低血糖」
肝臓がアルコールの分解に100%の力を注いでしまうため、普段行っている「体や脳にエネルギー（糖分）を送り出す仕事」がストップしてしまいます。その結果、翌朝の体はエネルギー不足の「低血糖」状態になり、ものすごいだるさや疲労感、冷や汗などを引き起こします。
③ 水分とミネラルが抜けた「脱水症状」
お酒には強い利尿作用があるため、飲んだ量以上に体から水分が失われてしまいます。翌朝に喉がカラカラに渇き、体の中の塩分（ミネラル）のバランスが崩れてしまうのも、二日酔いを悪化させる大きな原因です。
科学的にも理にかなっている！二日酔いに「麹」が効く4つの理由
そんな「毒素の蓄積」「低血糖」「脱水」というボロボロの状態の体を、優しく、かつパワフルに救い上げてくれるのが、麹のチカラです！
理由①：毒素の分解を助ける「ビタミンB1」の宝庫
肝臓がアセトアルデヒドを分解するとき、体内の「ビタミンB1」が大量に消費されます。麹（特に米麹甘酒など）には、麹菌が繁殖する過程で生み出されたビタミンB群が驚くほど豊富に含まれています。失われたビタミンB1を素早く補給することで、肝臓の解毒システムが再びスムーズに回り始め、頭痛やムカムカの早期回復をサポートしてくれます。
理由②：吸収の早い「ブドウ糖」が低血糖を即レスキュー
米麹で作られた甘酒には、麹の酵素によってお米のデンプンが極限まで分解された「ブドウ糖」がたっぷり含まれています。ブドウ糖は、これ以上分解する必要がないため、胃腸に負担をかけずに素早く体内に吸収されます。翌朝の「だるくて動けない…」というエネルギー切れの体に、ダイレクトに活力をチャージしてくれます。
理由③：アルコールで荒れた「胃腸の粘膜」を優しく保護
お酒の飲みすぎは、胃や腸の粘膜を直接傷つけ、消化機能を低下させてしまいます。麹に含まれるアミノ酸や発酵のチカラは、弱った胃腸の炎症を和らげ、優しくいたわってくれます。二日酔いのときに「お粥すら食べたくない」と感じても、麹の優しい栄養なら体がすんなり受け入れてくれます。
理由④：フル稼働で疲弊した「肝臓」を労わる
麹には、活性酸素を抑える抗酸化作用を持つペプチドやアミノ酸が含まれています。アルコール処理のために夜通しフル稼働してヘトヘトになった肝臓のダメージを和らげ、元気に回復するのを助けてくれるんです。
辛い朝でも30秒でできる！「ズボラ流・二日酔いレスキュー麹ドリンク」
「二日酔いに麹が良いのは分かったけれど、しんどい朝にお料理なんて絶対に無理……！」
そうですよね。安心してください。『麹 Life Kitchen』のテーマは「ズボラさんでも楽しく続けられる麹生活」です。冷蔵庫にあるものをグラスに注いで混ぜるだけの、超簡単レスキュー法をご紹介します。
コップ1杯の「甘酒トマトジュース（または甘酒グレープフルーツ）」
二日酔いの朝は、冷やした【米麹甘酒】と【トマトジュース】を1：1の割合で混ぜて飲んでみてください。
トマトに含まれるクエン酸やリコピン、GABAといった成分も、アルコールの代謝を劇的に早めると言われています。ここに甘酒のビタミンB群とブドウ糖が合わさることで、お互いの効果を何倍にも高め合う「最強の二日酔いストッパー」が完成します！
味も甘酒の優しい甘みとトマトの酸味がマッチして、驚くほどスッキリ美味しく飲めます。もちろん味覚や効果には個人差がありますが、もしトマトが苦手な方はアルコール分解を促す果糖が豊富なグレープフルーツジュースで割るのもおすすめです！
まとめ：「もしも」のときのお守りに、おうちに麹をストックしよう
「お酒を飲みすぎてしまったけれど、今日もワンオペで育児をしなきゃいけない」
「大事な仕事があるのに、頭が働かない……」
そんなとき、おうちに手作りの麹調味料や甘酒という「お守り」があれば、自分の体を自分で優しく、賢くケアしてあげることができます。
毎日を完璧に丁寧に暮らす必要はありません。「お酒を楽しみすぎちゃった翌朝は、麹ドリンクに頼ればいいや！」そんな風に、ラクをしながら健やかさを保てるようになるのが、発酵を味方につける最大の魅力です。
『麹 Life Kitchen』のレッスンでは、こうした日常生活の「困った！」に今日からすぐ使える、簡単で美味しい麹ごはんや糀スイーツのノウハウをたくさんお伝えしています。
夏季のレッスンでも、夏バテ予防や日々の体調管理にぴったりなメニューをご用意して、リクエストをお待ちしております。すでに満席の日程も多くなってきておりますので、気になる方はお早めに公式Instagram（@mi_mama_kojilife）や公式LINEよりお気軽にお問い合わせください！
お酒が大好きな方も、毎日を頑張るママも。麹のチカラを賢く借りて、明日も笑顔で元気に過ごしていきましょう！
