こんにちは！「麹 Life Kitchen」のMegです♪
お盆もすぎ、過酷に暑すぎた真夏のピークが少し和らいで感じ始めましたね。朝晩は少しずつ過ごしやすい気候になりつつあり、徐々に秋の気配を感じるつつあります。
スーパーの店頭には、ぶどうや梨、さつまいも、秋刀魚など、美味しそうな秋の味覚がだんだん並び始め、「いよいよ食欲の秋だ〜！」とワクワクしている方も多いのではないでしょうか？
でも、ちょっと待ってください！
皆さまの「胃腸」、夏の疲れを引きずっていませんか？
「美味しいものを美味しく食べたいのに、なんだかお腹が張る……」
「食後に胃もたれしやすくて、スッキリしない……」
実は、冷たい飲み物やエアコンで冷え切った夏の胃腸ダメージは、9月以降に一気に現れます。このまま放置して食欲の秋に突入してしまうと、消化不良を起こしたり、秋太りや慢性的なだるさに繋がってしまうことも……！
今回は、本格的な秋の味覚を心から楽しむために知っておきたい、夏の胃腸疲れをリセットする「秋の発酵インナーケア」について分かりやすくお伝えします！
9月に胃腸がSOSを出す原因は「夏の冷えのツケ」
「夏バテは夏のうちに終わるもの」と思われがちですが、実は胃腸のダメージがピークを迎えるのは9月以降と言われています。
猛暑の夏の間、私たちは無意識のうちに冷たいジュースやアイス、冷やし中華やそうめんなどを多く摂り、エアコンの効いた室内で過ごしてきました。これにより、胃腸の内部は想像以上に「冷え切った状態」になっています。
胃腸が冷えると血流が悪くなり、食べ物を消化・分解する「消化酵素」の働きが著しく低下してしまいます。
その結果、消化力の落ちた胃腸のまま秋の美味しいものをたくさん食べようとすることで、胃もたれや便秘、肌荒れといったSOSサインが出てしまいやすいんです。
おいしい秋を迎える！麹で叶える「胃腸のリセット術」3選
疲れた胃腸を休ませるために、特別なプチ断食などをする必要はありません！
毎日のお料理に「麹」や「発酵調味料」を取り入れるだけで、弱った胃腸を優しく労わりながら本来の消化力を取り戻すことができます。
① 温かい「お味噌汁×塩麹・醤油麹」で胃腸を温める
まずは、夏の間おろそかになりがちだった「胃腸の温活」から始めましょう。
朝食や夕食に、温かいお味噌汁を飲む習慣を取り戻すのが一番の近道です。具材のお野菜（かぼちゃやきのこなど）をあらかじめ「塩麹」や「醤油麹」でサッと和えてから煮込むと、麹の酵素が野菜の甘みを引き出し、胃腸にすっと染み渡る極上のスープになりますよ！
② 「生麹の酵素」で消化作業をお手伝い
麹には、お肉のタンパク質やご飯のデンプンを細かく分解してくれる酵素（プロテアーゼやアミラーゼ）がぎっしり詰まっています。
お肉やお魚を買ってきたら、焼く前に「塩麹」や「醤（ひしお）」に漬け込んみましょう。麹があらかじめ消化作業を進めてくれるため、食べた後に自分の胃腸に負担がかからず、消化不良を起こしにくくなります。
③ 朝一番の「あったか甘酒」で腸内環境を整える
米麹から作られた「飲む点滴」甘酒は、胃腸に負担をかけずにエネルギー補給ができる最強のインナーケアドリンクです。
9月からは冷やして飲むのではなく、少し温めてマグカップで飲むのがおすすめ。オリゴ糖やブドウ糖が腸内の善玉菌を元気にし、夏の冷えで鈍っていた腸の動きを活発にしてくれます。
ズボラママでも続けられる「秋のゆる腸活」のコツ
「インナーケア」と聞くと、「丁寧な暮らしをしなきゃ…」と気負ってしまうママもいるかもしれません。
でも、『麹 Life Kitchen』が大切にしているのは「ズボラさんでも楽しく続けられること」です！
- 買ってきたお肉に塩麹を揉み込んで冷凍しておくだけ
- いつもの市販のコンソメスープに、お醤油代わりに醤油麹を置き換えるだけ
- ご飯を炊くときに、お米と一緒に塩麹を小さじ1入れるだけ（冷めてもふっくら美味しくなりますよ！）
これだけでも立派なインナーケアです。完璧を目指す必要はなく、毎日の「いつもの工程」に少しだけ発酵のチカラを借りるだけで、体は驚くほど軽く、スッキリと整っていきますよ♪
まとめ：胃腸を整えて、秋の味覚を思い切り楽しもう！
「食欲の秋」は、実りの秋・美味しいものの宝庫です！
だからこそ、本格的な秋を迎える今のうちに夏の胃腸疲れを綺麗にリセットして、何を食べても美味しく消化できる「元気な胃腸」をつくっておきたいですね。
「手作りの塩麹や醤油麹を常備してみたい！」「毎日の料理をもっとラクに美味しくしたい」という方は、ぜひ『麹 Life Kitchen』のレッスンでお待ちしております！
9月のレッスン日程もリクエスト受付中ですので、「自家製の麹調味料を仕込んでみたい」「ノングルテンのフォカッチャを作ってみたい」という方は、公式Instagram（@mi_mama_kojilife）や公式LINEからお気軽にお問い合わせくださいね！
お腹の中からしっかりと整えて、心も体も満たされる最高の秋を迎えましょう！
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